香菇炖鸡的做法-香菇炖鸡的功效

香菇有一种特殊的诱人香味，清炒、炖肉、烫火锅，都鲜美无比，尤其是嫩滑的口感更令许多人爱不释口。说起香菇炖鸡，大家应该都不陌生，这两种鲜味儿碰撞在一起，那味道是杠杆的!但是凡是爱煮汤的人，几乎没有没煮过的。今天为大家介绍这香菇炖鸡的做法和功效!

香菇炖鸡的做法

食材：

1.主料:农家土鸡肉600g，鲜香菇100g

2.调料:盐10g，花椒3g，干辣椒2g，白胡椒粒3g，葱5g，生姜片5g

做法：

1.鸡肉剁块，加嫩肉粉，特丽素，特制料酒，赋香王腌制五分钟

2.鸡肉焯水，捞出洗净备用，砂锅加水2.5kg，冷水加入鸡块、特制料酒、花椒、干辣椒、姜片、白胡椒粒、大火烧开，调中火煮至鸡肉熟烂

3.加入鸡**浸膏、高汤，香菇，再熬制20分钟，加三鲜味晶、盐，调味出锅，洒上葱花即可

香菇炖鸡的功效

鸡肉的营养自然不必说了，香菇又富含高蛋白、多种氨基酸和多种维生素，是*能提高机体免疫功能的菌类，如果像广东人一样煮高汤，那这碗香菇炖鸡的营养价值又更高了。

营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

香菇炖鸡可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有**作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。